2009年11月24日
カレー
どもです。
まっきんさんに刺激され、久しぶりにカレーを作ってみました。
作り方はテキトーです。
今回は、たまたま売っていた牛すじで作ってみます。
最初に牛すじを炒めてみたら、結構な脂が出ました。
脂っこすぎてクドイと美味しくないので、サッと茹でて湯切りしました。
タマネギをじっくり炒めて、牛すじと一緒にします。
ニンジン、キノコ、ホールトマトの缶詰とローリエを入れて3時間煮込みます。
牛すじが柔らかくなったらハウスジャワカレー中辛をいれて混ぜます。
味見してみると、辛さがちょっと刺激的だったので、ココナッツミルクをいれました。
そーすると、結構まろやかな味になりました。
最後にナスを入れてカンセー。
ジャガイモは別に茹でておいて、入れたい方はご自由にってことで。
盛りつけ例。
ちなみにわれら？デブは、カレーとライスの比率は４：６が理想です。
じっくりと時間をかけて作りました。
期待して食べてみると・・・・
・・・・普通ななあー。
やっぱりジャワカレーは偉大ですねー。
まっきんさんに刺激され、久しぶりにカレーを作ってみました。
作り方はテキトーです。
今回は、たまたま売っていた牛すじで作ってみます。
最初に牛すじを炒めてみたら、結構な脂が出ました。
脂っこすぎてクドイと美味しくないので、サッと茹でて湯切りしました。
タマネギをじっくり炒めて、牛すじと一緒にします。
ニンジン、キノコ、ホールトマトの缶詰とローリエを入れて3時間煮込みます。
牛すじが柔らかくなったらハウスジャワカレー中辛をいれて混ぜます。
味見してみると、辛さがちょっと刺激的だったので、ココナッツミルクをいれました。
そーすると、結構まろやかな味になりました。
最後にナスを入れてカンセー。
ジャガイモは別に茹でておいて、入れたい方はご自由にってことで。
盛りつけ例。
ちなみにわれら？デブは、カレーとライスの比率は４：６が理想です。
じっくりと時間をかけて作りました。
期待して食べてみると・・・・
・・・・普通ななあー。
やっぱりジャワカレーは偉大ですねー。
Posted by チョッコー at 16:12│Comments(2)
│近況、雑記
この記事へのコメント
牛スジのカレーとは、技ありですなぁ！
でも、どうして「山盛りカレー×ビール」とか、最悪の組み合わせは
こうもヤバイほど美味いんでしょうね？（（（（笑）
この世にカレーが存在する限り、俺のデブは解消されんな・・・
でも、どうして「山盛りカレー×ビール」とか、最悪の組み合わせは
こうもヤバイほど美味いんでしょうね？（（（（笑）
この世にカレーが存在する限り、俺のデブは解消されんな・・・
Posted by まっきん at 2009年11月24日 23:21
どもです。
牛すじのカレーってはじめて作りましたけど、良い物ですね。
煮込んだらトロトロになるんで、肉の苦手な人も食べやすいみたいです。
今回は、計4時間も鍋の見張りしたんですから、中瓶１本とライス大盛りくらいは注文していいでしょう！。
牛すじのカレーってはじめて作りましたけど、良い物ですね。
煮込んだらトロトロになるんで、肉の苦手な人も食べやすいみたいです。
今回は、計4時間も鍋の見張りしたんですから、中瓶１本とライス大盛りくらいは注文していいでしょう！。
Posted by tyokko
at 2009年11月24日 23:58
at 2009年11月24日 23:58
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